Het schepijs wordt op ambachtelijke wijze bereid met échte boerenmelk en vers fruit uit de Kromme Rijnstreek.
De melk komt uit Werkhoven van koeien die lekker buiten kunnen grazen .
In het sortbetijs (lactosevrij) gaat vers fruit, veel fruit. En het liefst wat de Kromme Rijnstreek ons te bieden heeft. Zoals onder andere aardbeien, kersen, peren, (red love) appels, kiwi's, rabarber, pruimen...